Чем согреваться ташкентской зимой: как приготовить и где попробовать самые необычные чаи

Несмотря на то, что Ташкентская зима началась с аномального тепла, нас не покидает надежда на волшебную снежную зиму. Чаепитие — это целая традиция, особенно в зимнее время года. Настоящие ценители чая даже закупаются дорогим фарфором, который делает чаепитие более привлекательным, это примерно как сегодня иметь последнюю модель айфона. В целом, сезон похолоданий создает особую атмосферу тепла и спокойствия. А вкусные чаи не только покоряют своим вкусом и ароматом, но и помогают укрепить иммунитет и расслабиться. Имбирь, ягоды, специи — кладезь полезных витаминов, которые не дадут замерзнуть, даже если погода за окном совсем не радует. PEOPLE делится рецептами вкусных чаев, а также тем, где их можно попробовать, чтобы не замерзнуть в холодные дни.

Глинтвейн

Ингредиенты:

750 мл красного сухого вина;

½ стакана воды;

4 ст. л. меда;

2 палочки корицы;

1 ч. л. молотого душистого перца;

1 ч. л. молотого мускатного ореха;

1 ч. л. молотого кориандра;

16 бутончиков гвоздики;

1 апельсин;

1 зеленое яблоко.

Способ приготовления:

Для начала нужно прогреть воду в большой кастрюле на среднем огне. Далее добавить мед, палочки корицы, мускатный орех, душистый перец и кориандр. Обязательно помешивайте до полного растворения меда в воде. Яблоко и апельсин можете разрезать на восемь крупных долек. В кожуру каждой дольки апельсина вставьте по две звездочки гвоздики, а потом поместите их в кастрюлю. Перед следующим шагом определитесь какой именно глинтвейн вы хотите. Если алкогольный, то далее нужно добавить красное вино и варить смесь на медленном огне в течение 45 минут, не доводя до кипения. Когда глинтвейн будет готов, разлейте его по кружкам и подавайте горячим.

Совет от PEOPLE: Вкусный глинтвейн вы можете отведать в кофейне «ЧайКоф», на ваше усмотрение Вам могут приготовить как безалкогольный, так и алкогольный напиток.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от @chaykoftashkent

Облепиховый чай

Ингредиенты:

40 г свежей или свежемороженой облепихи;

¼ яблока;

1 ч.л. меда;

250 мл воды.

Способ приготовления:

Первым делом нужно нарезать яблоко. Далее облепиху, яблоко и мед поместить в емкость. Залить водой и поставить на небольшой огонь на 15−20 минут, не доводя до кипения. Не забудьте чаю настояться около пяти минут.

Совет от PEOPLE: После долгих поисков, мы с уверенностью можем заявить, что самый вкусный облепиховый чай — в кофейне BON!

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Bon! Сеть Французских Кофеен🇫🇷 (@boncafe.uz)

Гранатовый чай

Ингредиенты:

100 мл сока граната;

¼ яблока;

1,5 ч.л. меда;

1 полоска лимонной цедры;

150−200 мл горячей воды;

Зерна граната.

Способ приготовления:

В первую очередь, нарежьте соломкой яблоко, а тонкими дольками — цедру лимона. Разогрейте все ингредиенты на огне, не доводя до кипения. Перед подачей процедите напиток и украсьте его яблочными дольками и зернами граната.

Совет от PEOPLE: Безумно вкусный и насыщенный гранатовый чай — в кофейне Tim’s.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от TIM’S Coffee & Roastery (@timscoffeeuz)

Цитрусовый чай с пряными специями

Ингредиенты:

½ чашки воды;

3 палочки корицы;

цедра и сок 1 апельсина;

2 ст. л. коричневого сахара или меда;

свежая мята.

Способ приготовления:

Все ингредиенты необходимо поместить в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения на слабом огне. Далее, накройте крышкой жидкость и дайте остыть до комнатной температуры. Перед подачей процедите через сито и разогрейте напиток. Срок хранения в холодильнике — не более 1 недели. Но лучше не хранить, а сразу выпить такую вкуснятину!

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от SOUL boutique cafe (@soulcafe_uz)

Ягодный чай

Ингредиенты:

1−2 шт. клубники;

2−3 шт. голубики;

1 шт. ежевики;

2 шт. малины;

1−1,5 ч.л. сахара;

1 ст.л. фруктового пюре;

1 ч.л. меда;

200 мл. горячей воды.

Если же у вас нет свежих ягод, их можно заменить вареньем и яблоками.

Способ приготовления:

В большую емкость поместите ягоды, фруктовое пюре, мед и сахар. Измельчите ягоды ложкой и залейте получившуюся смесь кипятком. Перемешайте ее, накройте крышкой и оставьте настаиваться 3−5 минут. Если вы не любите мякоть от ягод, то чай можно наливать через ситце.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Arrows & Sparrows Uzbekistan (@arrowsparrows_uz)

Имбирно-мятный чай

Ингредиенты:

100 гр имбиря;

3 веточки мяты;

1/3 лимона;

2 ст.л. меда;

500 мл воды.

Способ приготовления:

Имбирь следует очистить от кожуры и нарезать на тонкие плоские слайсы, а лимон — на дольки. Отделите листья мяты от стеблей, а для более выраженного вкуса можно их немного помять в руках. В чайник поместите все ингредиенты, залейте их кипятком и дайте настояться в течение 5 минут. Затем добавьте в чай мед и разлейте по кружкам. Имбирь обладает согревающим эффектом, поэтому такой чай лучше пить в горячем виде.