Кукси, токпокки, кимпаб: обзор корейского кафе «Моя семья» в Ташкенте
«Моя семья» - изначально это было небольшое кафе в Ташкентской области, но даже тогда это место пользовалось огромной популярностью.
Могу с уверенностью сказать, что это одно из немногих мест, где действительно вкусно готовят корейские блюда. На сегодняшний день открылся новый филиал на улице Абдуллы Каххара. Теперь заведение просто не узнать: двухэтажное здание, на первом этаже готовится к открытию, как я поняла, что-то вроде ресторана, где интерьер отличается от всего кафе, летняя терраса на втором этаже, кабинки внутри кафе и основной зал. При входе стоит фонтан, там часто прогуливаются мамочки с колясками. Персонал просто замечательный, единственный минус — это количество официантов, их очень мало. Скорее всего из-за того, что кафе только недавно открылось. Меню достаточно большое, любители корейской кухни, как я, оценят. Я заказала кукси, токпокки и ким паб.
Кукси — это самое вкусное кукси в городе, по моему мнению, я ем его только в этом кафе. Начнем с мури — это бульон в супе, обычно он бывает либо кислым (из-за переизбытка уксуса), либо слишком сладким. Тут был найден некий баланс и бульон был идеальным. Лапша не была резиновой, потому что они её варят, а не заливают кипятком. Единственное, в большой порции стало меньше салатов и мяса. Именно в этом месте вы должны попробовать кукси.
Токпокки — одно из самых популярных традиционных блюд в Южной Корее, которое готовят из карэттока, кочхуджана и часто с добавлением варёного яйца, манду, сосисок и омука. В этом кафе в это блюдо входят: рисовые палочки в остром соусе кочудян со свежими овощами и варёным яйцом, и подаётся в горячем виде. Рисовые палочки были немного недоваренными. Соус был пикантным, островатым даже, овощи были не пережаренные и не мягкие. К токпокки приносят сервисные салаты, они всегда бывают разные. Такие токпокки мне готовила настоящая южанка, и это просто один в один.
Ким паб — корейские роллы, вместо сырой рыбы используются сосиски, мясо, крабовые палочки, красная рыба. А помимо мяса туда входят маринованная редька, морковка корейская. Для меня редька немного кислила. Но в целом, ким паб был очень вкусным.
Напомню, что этот обзор является моим субъективным мнением, и оно может не сходиться с другими.
Это заведение я вам однозначно советую, достаточно низкие цены за очень вкусную еду.
Средний чек на одну персону — 100,000 сумов.
Автор: Эвелина Крок
